La Estancia Potsdam se ocupa de la cría de ganado vacuno de raza y engorde de novillos a pastura para el Frigorífico, entre otros. La meta principal de la cabaña es la producción de ganado bovino de calidad genética superior, de las razas Brahman, Santa Gertrudis y Gelbvieh, en su mayoría inscritos en el registro genealógico de la ARP (Asociación Rural del Paraguay). Se ofrece a los socios la posibilidad de comprar de estos animales para su establecimiento propio. Asimismo, se hacen experimentos y comparaciones con distintos tipos de forraje y pasturas, cuyos resultados son evaluados y presentados a los socios ganaderos.
