Auf dem Gelände der Estancia Potsdam werden sowohl Schlachtochsen für den Frigorífico auf Weide gemästet, als auch Rasserinder gezüchtet. Dabei geht es hauptsächlich um die Züchtung der Rassen Brahman, Santa Gertrudis und Gelbvieh von bester Qualität, die größtenteils in dem nationalen Genetikregister (ARP) eingeschrieben sind und den Mitgliedern als Zuchtstiere bzw. Zuchtfärsen zum Kauf angeboten werden. Außerdem werden auch verschiedene Experimente bei Futter und Weidehaltung durchgeführt. Die erhaltenen Resultate werden ausgewertet den Kooperativsmitgliedern zur Verfügung gestellt.
